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Titelseite
Vorwort der Herausgeberin
Vorwort der Autorin
Einführung in das Themenheft
Kapitel 1: Essensgründe & Essenszeiten
Warum essen wir eigentlich?
1. Wochenaufgabe: Aus welchen Gründen isst du?
Wie viel und wann sollte ich essen?
2. Wochenaufgabe: Regelmäßiges Essen
Rezepte
Kapitel 2: Bestandteile gesunder Ernährung
Bestandteile gesunder Ernährung
Was ist eine gesunde Mahlzeit?
1. Wochenaufgabe: Gesunde Telleraufteilung – die richtige Zusammenstellung deiner Mahlzeit
Die drei Hauptnährstoffe
Eiweiß
Kohlenhydrate
2. Wochenaufgabe: Gesunde Telleraufteilung – Eiweiß und Kohlenhydrate
Rezepte
Fette
Sekundäre Pflanzenstoffe, Vitamine und Mineralstoffe
3. Wochenaufgabe: Gesunde Telleraufteilung – Gemüse & Obst
Ballaststoffe
4. Wochenaufgabe: Vollkornprodukte erkennen
Rezepte
Kapitel 3: Trinken
Trinken
1. Wochenaufgabe: Beobachtung deines Trinkverhaltens
2. Wochenaufgabe: Geeignete Durstlöscher auswählen
Rezepte
Kapitel 4: Portionsgröße & Sättigung
Portionsgröße & Sättigung
Wie groß ist eine Portion – Das richtige Maß finden
Hunger und Sättigung
1. Wochenaufgabe: Deinen Hunger wahrnehmen
2. Wochenaufgabe: Bewusst essen
3. Wochenaufgabe: Sättigung wahrnehmen
Rezepte
Kapitel 5: Alltagstipps: Speiseplan, Vorratshaltung & Co.
Alltagstipps: Speiseplan, Vorratshaltung & Co.
Speiseplangestaltung
1. Wochenaufgabe: Gestalte deinen eigenen Speiseplan
2. Wochenaufgabe: Schreibe deinen Einkaufszettel
Sinnvolle Vorratshaltung
Kostensparendes Einkaufen
Rezepte
Kapitel 6: Zucker und Zuckeralternativen
Zucker und Zuckeralternativen
Braucht unser Körper Zucker?
Ist Zucker schädlich für uns?
Wie erkennt man Zucker?
Wie viel Zucker ist in Ordnung?
Tipps, um weniger Zucker zu essen
Alternativen zum Zucker
Die Süßstoffe
Die Zuckeraustauschstoffe
Die natürlichen Süßungsmittel
Fazit
Rezepte
Kapitel 7: Übungsbeispiele – Gelerntes Wissen anwenden
Übungsbeispiele – Gelerntes Wissen anwenden
Rezepte
Nachwort: Herzlichen Glückwunsch!
Über das Themenheft
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